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高压均质机在食品等行业的应用有什么优势

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高压均质机在食品等行业的应用有什么优势

发布日期:2019-07-19 作者: 点击:

高压均质机可以使悬浊液状态的物料在超高压(zui高可达60000psi)作用下,高速流过具有特殊内部结构的容腔(高压均质腔),使物料发生物理、化学、结构性质等一系列变化,zui终达到均质的效果。它主要用于生物、医药、食品、化工等行业,进行细胞破碎、饮品均质、精细化工,制备脂质体、脂肪乳、纳米混悬剂、微乳、脂微球、乳剂、乳品、大输液、染料、太阳能板涂层以及导电涂层等产品,该领域国际市场规模超过100亿元。其中,医药乳剂的生产必须采用超高压均质机(压力至少在20000psi以上),国内医药行业使用的高压均质机几乎完全依赖于进口。

    一般情况下,高压均质机压力越高越好。首先,均质压力越高,均质后的物料粒径将越小越均匀。这就使设备的效率更高,可以通过更少的循环次数达到期望的效果;其次,均质压力越高,可以处理的物料种类越多。例如,某些液体乳剂只需要在20000psi就可以均质到100nm以下,而某些含有较高密度固体颗粒的混悬液,则至少要26,000psi以上的压力下才能处理到纳米级。但同时需要注意的是均质压力越高,发热量则越大,高温会影响物料的均质效果。所以,一般在没有降温措施的情况下,30000psi是超高压匀质的zui高压力。

高压均质机

    高压均质机在食品等行业的应用有什么优势:

    (1)运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活,可连续使用 ,对物料可进行超细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。

    (2)能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。匀质机设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。

    (3)对牛奶豆乳等各类乳品饮料,在高压下进行均质,能使乳品液中的脂肪球显着细化,使其制品食用后易于消化吸收,提高使用价值。

    (4)用于冰淇淋等制品的生产中,能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。

    (5)用于乳剂.胶剂.果汁.浆液等生产中,能起到防止或减少料液得分层,改善料液外观的作用,使其色泽更为鲜艳,香度更浓,口感更醇

中型均质机注意事项:

  1. 任何物料在进入均质机进行均质之前,必须经过60—100 目的滤网过滤,避免颗粒的杂质(如铁屑、玻璃碎片等)进入均质机,磨损机器的进料阀座和均质阀。

  2. 均质机禁止在无物料的情况下长时间运行。

  3. 均质机严禁在两级均质阀手柄旋紧的情况下开机,突然的过载负荷严重损害马达。

  4. 均质机使用固体陶瓷柱塞,与柱塞接触的物料温差变化不得超过70℃,否则可能造成柱塞断裂。物料的温度增加或降低的幅度不得大于每分钟5℃(特别在机器灭菌操作时)。

中型均质机均质原理:

  1 何为均质

  均质是由柱塞泵和均质阀共同作用使物料在均质阀区发生细化和均匀混合的过程。

  2 均质原理

中型均质机

  物料通过柱塞泵吸入并加压,在柱塞作用下进入压力大小可调节的阀组中,经过特定宽度的限流缝隙(工作区)后,瞬间失压的物料以极高的流速(1000 至1500 米/秒)喷出,碰撞在阀组件之一的碰撞环上,产生了三种效应:

  空穴效应

  被柱塞压缩的物料内积聚了极高的能量,通过限流缝隙时瞬间失压,造成高能释放引起空穴爆炸,致使物料强烈粉碎细化。

  撞击效应

  物料通过限流缝隙时以上述极高的速度撞击到特制的碰撞环上,造成物料粉碎。

  剪切效应

中型均质机操作步骤:

  1. 料斗中加入清水,开机。

  2. 调节均质压力到所需工作压力。

  3. 当清水流到料斗底部时,往料斗中加入物料。

  4. 在机器均质过程中,操作人员要随时关注料斗中的存料量,及时补料、循环或准备降压停机。

  5. 完成均质后,排放设备内部的物料,在料斗中的物料将尽时加入清水。

  6. 调节压力为零,根据需要进行清洗。

  7. 将开关转动到“0”位置,关机。

本文网址:http://www.cljzj.cn/news/417.html

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